Cuisines et équipements
Nous inspectons l’arrière et le dessous des appareils, les meubles de cuisine et les zones chaudes ou humides où les blattes peuvent se cacher.
Vauban 3D · Restaurants & métiers de bouche
Dératisation et désinsectisation pour restaurants et métiers de bouche à Paris et en Île-de-France
Souris ou rats dans les réserves, cafards en cuisine ou fourmis près des denrées ? Nous traitons les zones infestées et organisons le suivi en tenant compte de vos horaires de service.
Restaurants, brasseries, cafés, boulangeries, pâtisseries, boucheries, traiteurs, cuisines professionnelles et dark kitchens.
- Techniciens titulaires du Certibiocide
- Véhicule banalisé par défaut
Vos contraintes au quotidien
Vos points sensibles, de la réception au service
Réserves et denrées
Emballages rongés, traces ou déjections près des stocks : nous inspectons les rayonnages, les accès et les zones de livraison. Les produits suspects doivent être isolés selon vos procédures.
Déchets et accès extérieurs
Portes mal ajustées, trous autour des canalisations, déchets accessibles : nous repérons ce qui permet aux rongeurs d’entrer et de se nourrir.
Préparer les locaux avant le traitement
Nous préparons avec votre responsable la mise à l’abri des denrées, la protection des surfaces de préparation et l’accès aux zones à traiter.
Hygiène · PMS · Démarche HACCP
Un suivi documenté pour votre plan de maîtrise sanitaire
La lutte contre les nuisibles fait partie de votre plan de maîtrise sanitaire (PMS). Les documents de suivi permettent de retrouver les contrôles réalisés, les problèmes repérés et les actions menées.
- Un plan de lutte précisant les zones surveillées et les dispositifs repérés sur un plan.
- Des constats datés, les actions réalisées et le suivi des anomalies.
- Les documents des produits employés et les consignes correspondantes, selon les traitements.
- Pour les professionnels sous contrat : un rapport envoyé par e-mail dès la fin de chaque intervention.
Alim’confiance rend publics les résultats des contrôles sanitaires. Des non-conformités peuvent entraîner des mesures correctives, voire une fermeture administrative dans les situations graves.
Notre réponse technique
Des traitements ciblés dans vos locaux alimentaires
Rats & souris : détection, piégeage et exclusion
Nous repérons les passages, posons des pièges mécaniques et cherchons les ouvertures. Si des appâts rodenticides sont nécessaires, ils sont placés dans des postes sécurisés. Les défauts du bâti à corriger vous sont signalés.
Blattes : gel insecticide et monitoring
Le gel appât est posé dans les refuges et des pièges de surveillance suivent l’activité. Une pulvérisation ne s’ajoute que si l’infestation et les lieux le permettent.
- Protéger les denrées et les surfaces de préparation selon les consignes.
- Ne pas nettoyer les points de gel ni appliquer de spray à proximité.
Fourmis : agir sur la colonie
Suivre les pistes et choisir un gel appât adapté pour agir sur la colonie, au lieu de traiter uniquement les ouvrières visibles. Le nettoyage des autres surfaces et la suppression des ressources alimentaires restent essentiels.
Du diagnostic au suivi
Comment se déroule votre prise en charge ?
Étape 1
Préparer le diagnostic avec le responsable
Vous nous indiquez ce que vous avez vu, où, et vos horaires de service.
- Signalez les zones touchées, les produits déjà utilisés et vos horaires de service.
- Rendez accessibles les réserves, le dessous des équipements et le local déchets.
- Préparez votre plan de lutte existant et les derniers constats, si vous en avez.
Étape 2
Traiter les foyers et corriger les facteurs favorisants
Le technicien inspecte, vous explique le protocole, puis traite, en général tôt le matin.
- Chaque dispositif est repéré pour pouvoir être contrôlé.
- Le traitement tient compte des denrées, des équipements et du passage du personnel.
- Vous recevez les consignes de réouverture, de nettoyage et de conservation des appâts.
Étape 3
Vérifier l’évolution et garder une trace
Le contrôle porte sur les dispositifs, les nouvelles traces et les réparations recommandées.
- Signalez-nous toute nouvelle trace.
- Sous contrat : visites programmées et rapport par e-mail à la fin de chaque intervention.
- Le plan de lutte est mis à jour si vos locaux ou votre activité changent.
Un calendrier défini après inspection
Votre contrat peut prévoir, par exemple, 4, 6 ou 12 passages par an. Le calendrier est défini après inspection, selon votre activité, les locaux et les observations. Une infestation active peut nécessiter des passages plus rapprochés.
Contrat professionnel sur mesure
Un contrat pour traiter et surveiller vos locaux
Pour les locaux et les nuisibles couverts par votre contrat :
- Traitement initial compris dans le prix.
- Visites programmées et contrôle des dispositifs.
- Plan des postes et pièges, avec rapports par e-mail.
- Deux interventions d’urgence par an, déplacement et traitement inclus.
Devis personnalisé · Sans engagement
Demandez un devis pour votre établissement
Précisez votre activité, l’adresse, la surface approximative et les signes observés. Nous vous répondons en moins de 15 minutes, 24/7, pour préparer votre prise en charge.
Techniciens titulaires du Certibiocide, formés chez IZIPEST
Des réponses pour votre activité
Questions fréquentes — restaurants & métiers de bouche
Un contrat extérieur est-il obligatoire pour mon restaurant ?
Non, pas systématiquement. Vous devez organiser la lutte contre les nuisibles, en interne ou avec un prestataire : c’est ce que prévoit le guide officiel de bonnes pratiques d’hygiène des restaurateurs. Un contrat vous apporte des visites programmées et des rapports qui documentent ce suivi.
Un contrat anti-nuisibles est-il une certification HACCP ?
Non. HACCP est une démarche de maîtrise des dangers alimentaires. Notre plan de lutte et, sous contrat, la traçabilité des interventions contribuent à votre organisation sanitaire. Ils ne remplacent ni votre PMS, ni les autres mesures d’hygiène, ni l’appréciation des services de contrôle.
À quel moment intervenez-vous dans un restaurant ?
Nous intervenons généralement tôt le matin pour ne pas gêner votre personnel. Le créneau est convenu avec vous.
Que faire si des traces de rongeurs apparaissent près des denrées ?
Isolez les produits et la zone concernés selon vos procédures sanitaires et ne les remettez pas en vente. Notez les endroits touchés, ne déplacez pas les dispositifs en place et contactez-nous pour l’inspection.
Puis-je laver la cuisine après la pose du gel contre les blattes ?
Oui, sauf les points de gel : le technicien vous montre lesquels et combien de temps les préserver. Ne pulvérisez pas d’insecticide dessus ni à côté.
Quels éléments fournir pour obtenir un devis ?
Indiquez votre activité, l’adresse, la surface approximative, les pièces touchées et vos horaires. Des photos des traces ou insectes peuvent aider à préparer le diagnostic. Précisez si vous cherchez une intervention ponctuelle ou un contrat, et si un contrôle a déjà donné lieu à des observations.
Un accompagnement de proximité
Une équipe locale pour vos établissements
Basée à Asnières-sur-Seine, notre équipe intervient dans les Hauts-de-Seine, à Paris et dans toute l’Île-de-France. Précisez chaque adresse si votre demande concerne plusieurs sites.
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